职位描述

带领本班次员工积极完成各项接待任务和经营指标；协助厨师长做好西厨房加工、切配、热菜、冷房各岗位协调和组织管理工作。

 协助西餐厨师长制定各类西餐菜单，菜肴制作规格及工作程序和标准，参与自助菜单的制定，努力钻研业务技术，不断创新菜品；

检查督导下属按标准加工、切配、烹制菜肴，保证菜肴质量，承担重要宾客菜肴的制作工作；

 督导下属员工执行食品卫生法规；

负责每日原料预订和质量检验；

对厨房的出品、质量和食品成本严格控制和把关；

 定期参加部门例会及厨房例会，提出合理化建议；

 每天开好班前例会，组织做好开餐前的准备工作，分派具体任务，并督导各项工作顺利开展；

 负责每日估清单的填写,做好与前台班组的联系沟通；

 日常行政及部门间协调；

定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；

 做好本班组的人才开发和培养工作；

 协助西餐厨师长负责与其他相关部门的联系与信息沟通；

 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；

经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；

具备较强的对厨师、厨房员工的教育和培训能力，使之不断提高。 

公司简介

百投集团简介

广西百色开发投资集团有限公司，前身是成立于 2003年7月9日的百色市开发投资有限责任公司，2011 年7月18日正式挂牌成立集团公司，是百色市重要的 投融资主体和国有资产经营实体，肩负着参与百色市 重点项目建设、培育发展资源优势产业、壮大国有资 本、创造价值、服务社会、成就员工的光荣使命。目 前，公司注册资本11亿元，在职员工475人，企业主 体信用评级AA级。公司经营主要涉及投融资、资产营 运、资本经营、城市项目的投资和管理、房地产开发 运营、工业园区建议运营、物流园区开发、农产品流 通、产业基金、小额贷款、煤电铝、铝精深加工、光 伏能源开发等重要领域。截止2018年，集团公司资产 总额368亿元。

百色温德姆度假酒店简介

 百色温德姆度假酒店由前百色饭店新建而来， 是由广西百投集团（国企）投资新建的豪华国际 品牌酒店，并委托香港第三方（豪亿）酒店管理 公司全权管理。故酒店还有一个名称：百色饭店。 酒店坐落于市中心右江之畔，俯瞰迷人江色；毗 邻百色园博园，环境优美、交通便利，距百色巴 马机场45分钟、高铁站10分钟车程。酒店蕴含典 雅的中式园林建筑风格，共拥有301间豪华观景 客房，5个特色中、西餐饮场所，荟萃精致美食。 1200平米无柱式国际会议中心，多功能厅、报告 厅、会议室等完善的会议服务设施，是承接各类 会展、婚宴的理想之所。酒店还配备SPA、温泉 泡池、室内恒温泳池、优雅棋牌室、茶室、健身 中心等丰富的康体场所，无微不至的个性服务， 丰盛的佳肴美馔，让您倍感优越尊荣！百色温德 姆度假酒店的开业，填补了百色市五星级酒店的 空白，即将成为百色市又一新地标！

 酒店历史

百色饭店诞生于1950年，最初名为百色 地委干部招待所，1978年更名为百色地区行 署招待所，1993年更名为百色饭店，隶属于 百色行政公署（2002年11月撤地级市后为百 色市人民政府），担负着重要接待任务，是 百色精神文明建设、经济发展和对外开放的 重要窗口。 百色饭店先后接待过上百位党和国家领 导人及欧美、东南亚各国代表使节和大批国 内外知名专家及贵宾，受到了社会各界人士 的好评，素有“百色国宾馆”之美誉，荣获 “市级文明单位”“诚信单位”“旅游涉外 饭店”等荣誉称号。 2017年百色饭店易地重建，全力为宾客 提供高品质的接待服务，致力打造成为红城 百色的一张亮丽新名片