职位描述
1.负责自助餐线的出品,成本控制。
2.负责下每天的预投单,菜单。
3.管理好团队,带领的分组人员,保证正常供餐。
要求:有厨师长经验,懂得成本控制,更新菜品。
公司简介
南宁康惠餐饮投资有限公司是一家个人独资企业,经营范围:餐饮、酒店、零售连锁、超市等;目前拥有员工600多人,以“安全第一、效益第二”为宗旨,“健康餐饮,惠泽大众”的经营理念;专注于全国高等院校及大型企业食堂经营管理。
公司良好的信誉和诚挚的合作态度;经历十多年运作开创了“一年一合约、发展到长期经营合约”“从服务1000人发展到服务40000人”的佳绩。
上班地点
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可能感兴趣的职位
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中餐厨师长7000-8000元百色-右江区广西桂源里餐饮服务有限公司餐饮业一、厨房运营管理 1. 全面负责中餐厨房的日常运作与管理,合理调配厨房人力、物力资源,确保厨房高效运转。 2. 制定厨房工作流程和各项规章制度,并严格监督执行,维持良好的工作秩序。 二、菜品研发与创新 1. 带领团队进行新菜品的研发和创新,结合市场需求、时令食材及餐厅特色,不断推出具有吸引力的中餐菜品。 2. 建立和完善菜品标准体系,包括食材选用、烹饪工艺、口味标准、摆盘要求等,确保菜品质量稳定。 三、食材管理 1. 负责制定食材采购计划,严格把控食材质量和成本,确保食材新鲜、安全、符合卫生标准。 2. 合理控制食材库存,避免浪费和积压,提高食材利用率。 四、团队建设与培训 1. 招聘、培训和考核厨房员工,提升团队整体专业素质和服务水平。 2. 激励员工,营造积极向上的工作氛围,增强团队凝聚力。 五、质量控制与食品安全 1. 严格监督菜品制作过程,确保每一道菜都符合高质量标准,对出品质量负责。 2. 落实食品安全管理制度,加强厨房卫生管理,预防食品污染和食物中毒事件发生。 六、成本控制与预算管理 1. 制定厨房成本控制计划,合理控制食材、调料、能源等成本支出。 2. 负责厨房预算的编制和执行,确保厨房运营在预算范围内。 七、与其他部门协作 1. 与餐厅服务团队密切配合,了解顾客需求和反馈,及时调整菜品和服务。 2. 与采购、仓储等部门协作,确保食材供应及时、准确。黄鏣丹
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火锅店厨师长4000-6000元百色-平果市平果市六喜老火锅店(个体工商户)快速消费品(食品,饮料,化妆品)厨师长1名 要求: 1.岗位从业超过3年至5年 2.熟悉火锅店各岗位操作流程 标准。 3.具备良好的烹饪技术和经验,能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法,擅长制作火锅菜品。 4.具备厨房管理和协调能力,能够合理安排厨房工作、控制出品质量和成本。 5.具有良好的卫生和营养意识,注重食品安全和卫生,保证菜品质量。 6.具备良好的沟通能力,能够与其他部门进行有效的协作和配合。 7.对工作认真负责,有良好的团队合作精神和任劳任怨的精神。韦芳
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尤振谦
- 南宁康惠餐饮投资有限公司
- 所在行业 餐饮/投资/烟草
- 成立时间 --
- 企业性质 有限责任
- 公司规模 30-50人
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该公司其他职位
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保洁阿姨
¥2000-3000元
南宁-江南区 -
面点师
¥4000-5000元
桂林-灵川县-桂林电子科技大学花江校区 -
后厨
¥2000-3000元
桂林-灵川县-桂林电子科技大学花江校区 -
厨师长
¥6000-7000元
南宁-江南区 -
收银
¥2000-3000元
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