上海419花坛

2024-10-02
尤振谦
有工作经验优先,待遇细谈
职位招聘1人
2024-10-02
黄金刚
1、接受厨师长分配的工作,按操作标准进行初加工和切配。
2、负责按公司出品要求、切配要求、配份分量、备货分量进行菜式的改切、配份、配菜、备货。
3、负责对肉类,禽类,水产品及所有原料的细加工(如切片、切丝、剁陷、改花刀等)
4、负责对已加工的各种原材料肉类、禽类、水产品的调味待制,负责对粗加工料头进行细加工,将料头改成所要求的大小和形状。
5、严格按照公司出品分量配比标准进行配菜。
6、做好员工餐的准备、烹调等工作。
7、负责与楼面保持密切联系,及时将沽清和急推信息传达到楼面,做到信息畅通;
8、与厨师做好配合,加快出菜速度;
9、开餐完毕后,负责将所有的肉类、水产品放入冰箱,收拾好料头;
10、负责对本区域冰箱及区域卫生的清洁,设备设施的正确使用和保养。
2024-10-02
韦芳
厨师长1名
要求:
1.岗位从业超过3年至5年
2.熟悉火锅店各岗位操作流程 标准。
3.具备良好的烹饪技术和经验,能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法,擅长制作火锅菜品。
4.具备厨房管理和协调能力,能够合理安排厨房工作、控制出品质量和成本。
5.具有良好的卫生和营养意识,注重食品安全和卫生,保证菜品质量。
6.具备良好的沟通能力,能够与其他部门进行有效的协作和配合。
7.对工作认真负责,有良好的团队合作精神和任劳任怨的精神。
2024-09-30
黄鏣丹
一、厨房运营管理 1. 全面负责中餐厨房的日常运作与管理,合理调配厨房人力、物力资源,确保厨房高效运转。 2. 制定厨房工作流程和各项规章制度,并严格监督执行,维持良好的工作秩序。 二、菜品研发与创新 1. 带领团队进行新菜品的研发和创新,结合市场需求、时令食材及餐厅特色,不断推出具有吸引力的中餐菜品。 2. 建立和完善菜品标准体系,包括食材选用、烹饪工艺、口味标准、摆盘要求等,确保菜品质量稳定。 三、食材管理 1. 负责制定食材采购计划,严格把控食材质量和成本,确保食材新鲜、安全、符合卫生标准。 2. 合理控制食材库存,避免浪费和积压,提高食材利用率。 四、团队建设与培训 ...
约 4 个岗位
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百色 厨师长招聘工资

¥ 5545
元/月平均工资
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学历要求分析

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